食用油的最主要的功能就是提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等)；那么面对种类五花八门的食用油该如何选择呢。

我们日常生活中接触到的食用油脂很多，在通常室温环境下，呈现液态的叫油、固态的叫脂。从油脂的来源讲，大体可分为植物油脂和动物油脂两大部分。

食用油是伙食必需营养素之一，也是人体能量的重要来历。近几年，我国食用油消费、加工、商业敏捷生长，国表里食用油脂产物市场竞争日益剧烈。人们的斲丧不雅观不雅观念也从“吃饱”到吃“邃密”再到“吃出安康、吃的安然”不竭改变。中国食物科技学会构造多位国内食用油脂行业的权威专家、十余位媒体代表针对我国食用油财产生长、食用油营养、煎炸油安然等问题停止了会谈交流。

随着人们的生活水平和生活质量不断提升，对饮食也就越发讲究了。民以食为天，人们的日常生活往往都离不开柴米油盐酱醋茶。今天，我们就来说一说油的那些事儿。